双椒炒紫茄的做法窍门（凉拌紫茄子的做法大全家常）

“茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~

但是茄子不常吃~~

茄子切出来就开始变色了，真心不喜欢~~~

但其实把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了~~

而且还不容易吸油，吃起来也更健康~~~

这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的，看起来泛油光~~~

第一个原因，茄子，青椒，甜椒都不吸油~~

第二个原因，晚上拍摄的关系~~

其实，它还是蛮清爽的~~”

用料主料茄子1个甜椒1个青椒1个 辅料植物油1大勺干辣椒2个花椒10粒盐1小勺鸡粉1小勺双椒炒紫茄的做法

1.

备好食材：茄子、甜椒、青椒；

2.

茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里；

3.

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条；

4.

茄子下锅前，沥干水分；

5.

炒锅烧热，倒入适量植物油；

6.

放入干辣椒，花椒炒香；

7.

放入茄子翻炒；

8.

放入青椒、甜椒，继续翻炒；

9.

调入适量盐、鸡粉；

10.

翻炒均匀，关火，装盘。